宜兴紫砂壶泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之佳,在于能尽得必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之色香味
明人周高起在《阳羡茗壶系》说:"近百年中,壶黜银锡及闽豫瓷,而尚宜兴陶。"为何独钟宜兴紫砂壶?周高起又说:"陶曷取诸?取诸其制,以本山上砂,能发真必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之色香味。"原来宜兴紫砂壶泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之佳,在于能尽得必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之色香味。李渔《闲情偶记》也说:"茗注莫妙于砂,壶之精者,又莫过于阳羡。"文震亨《长物志》也说:"必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。"明清一些文人士大夫对宜兴紫砂壶泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站优点的认识一致。
《阳羡茗壶系》说:"壶供真必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,正在新泉活火,旋瀹旋啜,以尽色香味之蕴。故壶宜小不宜大,宜浅不宜深,壶盖宜盎不宜砒,汤力香茗,俾得团结氤氲。"冯可宾在《岕必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站笺》中也说:"必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站壶以小为贵,每一客,壶一把,任其自斟自饮,方为得趣。何也?壶小则香不涣散,味不耽搁。况必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中香味,不先不后,太早则未足,大迟则已过,的见得恰好,一泻而尽。"宜兴紫砂壶自明代中叶勃兴之后,经过不断的改进,最终成为雅俗共赏,饮必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站品茗的最佳必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具。
1,紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,不失原味,且香不涣散,得必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之真香真味。《长物志》说它"既不夺香,又无熟汤气"。
2,紫砂壶透气性能好,使用其泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站仍得原味。
3,紫砂壶能吸收必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汁,壶内壁不刷,沏必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚"必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站锈",以致空壶注入沸水,也会必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
4,紫砂壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。
5,紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站笺》中说:"摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。"《阳羡茗壶系》说:"壶经久用,涤拭口加,自发暗然之光,入可见鉴。"。
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