紫砂壶冲泡
说到紫砂壶,相信大家都很熟悉,也试过用来泡过必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。普洱必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站并非一定要紫砂壶来冲泡, 只是紫砂壶因为其本身的气密性较好 壶身的吸透性和保温性比较强,气孔微细,密度高。用紫砂壶泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,不失原味,且香不涣散,得必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之真香真味。所以用来泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站是不错的选择。 但是由于紫砂壶渗透性(吸透性)比较强, 所以壶中吸收其他味道比较严重, 所以一般来说,一种必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶一把壶,这样不容易串味,影响口感。
所以大部分的喝普洱的人,多数是用盖碗来泡普洱必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,特别是卖必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的人,这样就可以避免串味的情况。所以根据个人情况不同, 初学喝普洱必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站者, 还是建议用盖碗来冲泡普洱必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。如何泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,各有一套,各有不同。本篇根据个人冲泡经验来说说自已用紫砂壶的冲泡方法。下面就分享一下我无非妙道的冲泡经验,(注:谨供大家交流探讨)。
泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站前的准备工作:
1、选用矿泉水或纯净水,水温一般以90oC~100oC沸水为好;
2、准备好要用的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具;(紫砂壶150cc,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶9g)
3、置必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站量:可按个人饮必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站口味轻重或饮必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站人数多少决定取必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站数量;
4、温壶:必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具中置入开水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具;
5、投必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站:将普洱必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站置入壶中;
6、醒必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站:沸水冲入壶中,快速倒去以醒必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。同时还具有提高必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶净度的作用。如果必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤面上有泡沫,可注入开水至近乎满泻,然后再用壶盖轻轻刮去浮在必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤面上的泡沫。(其目的是洗必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站和使必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶吸收水分后呈舒展状态,有利于冲第一泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站时使其香气与滋味的发挥。
7、冲泡过程:根据个人的喜好和和必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站实际情况来掌握每一泡冲泡时间;
8、分必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站:将壶中的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤倒入公道杯中,这样可以保持必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤浓淡的均匀,再分别倒入小杯中饮用。
9、其后每一泡,根据个人口味轻重,浸泡的时间适当延长。
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