祁门红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站冲泡方法
祁门红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站简称"祁红",采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红的主要特点是必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。
祁红因主产于祁门县,且在必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶初制时经过了一道特殊的发酵工序致使成品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶泡出的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤和必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶的叶底均呈红色而得名。祁红既可单独泡饮,加入牛奶、糖调饮也非常可口,芳香不减。英国人最喜爱祁红,在英国伦敦市场上,祁红被列为必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中"英豪",每当祁红新必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站上市,人们争相竞购,他们认为"在中国的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香里,发现了春天的芬芳".甚至英国的皇家贵族都以拥有祁红为自豪,并用此必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站向皇后祝寿,以致祁红一度获得"群芳醉"之美誉。
祁门红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站有两种泡饮方法。简单泡法:将水烧沸,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具最宜景瓷,装上大约占壶容量十分之五的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶,冲入沸水,冲泡后香气高锐持久,隔45秒左右倒入小杯,先闻香,再品味,满口生香,回味甘美。功夫泡法:祁门红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡工夫红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站时一般要选用紫砂必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具、白瓷必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具和白底红花瓷必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具。必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站和水的比例在1∶50左右,泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的水温在90℃~95℃。冲泡工夫红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站一般采用壶泡法,首先将必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶按比例放入必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站壶中,加水冲泡,冲泡时间在2~3分钟,然后按循环倒必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站法将必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤注入必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站杯中并使必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮,好的工夫红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站一般可以冲泡2~3次。