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祁门红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站
祁门红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站简称祁红，因属工夫红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站，又称祁门工夫，也称祁门乌龙.所谓“工夫”，据《闽产录异》载:因为选取嫩叶，用指头逐一卷之，火候不精，色成黝黑，味变焦，泉漳人称之为工夫必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。
祁红主要产地在安徽省南部的祁门县和毗邻的石台、东至、黔县、贵池等县。这里黄山山脉的大洪岭、历山等山脉蜿蜓境内，峰峦陡峻，山高林密，成了分布于峡谷山梁和丘陵坡地的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站园的天然屏障.必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树生长在土质肥沃、气候温湿的自然环境中，叶质柔嫩，内含物丰富，加上采制功夫独到，形成了形质兼美的祁门红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站.祁门产必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站，始于唐朝。白居易《琵琶行》中，有“商人重利轻别离，前月浮梁卖必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站去”的诗句，浮梁与祁门在历史上同属一个必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站区。
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祁红外形条索紧细，锋秒秀丽，色泽乌润。汤色棕红鲜艳，香气芬芳，带有蜜搪香，又似蕴藏的苹果香，俗称“祁门香”，滋味甘鲜，味中有香，叶底红亮。祁红如单独泡饮，最能领略它的独特风韵;如加入牛奶、糖调饮，也很可口。
滇红
我国的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站，有很多以产地命名，如产于祁门的称“祁红”，产于云南的称“滇红”，产于广东英德的称“英红”。目前，我国有12个省60多个县生产红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站，还有川红、闽红、湘红、苏红、湖红、宜红、宁红等多种。
滇红也是著名的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站，主要产于我国西南边睡的云南凤庆必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站区。这里地处高原，气候温和，四季如春，必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树生长繁茂，芽壮叶肥，是一种优良的大叶种必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树。据分析，采自这种必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树的鲜叶，含多酚类物质比其它品种丰富。在加工过程中，多酚类物质(又称必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站裸质或称必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站单宁)由于受了酶促作用，充分氧化，产生必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站黄素、必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站红素也较多，其它如咖啡碱、水浸出物等物质也较高，所以制成红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站，.香高味浓，汤色红艳，特点鲜明。
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英红
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英德必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站场，在广东省英德县城东北约，40华里的地方，地居大庚岭的瑶山之南。英德古称英州，境内有英山，风景秀丽，不下武夷。英德必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站场栽培的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树大部分为云南大叶种，其次为凤凰水仙。这两个品种适制红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站，因所含的有效化学物质较一般的为多，如多酚类含量约占干物质的百分之三十以上，比其它品种多百分之十左右。经过发酵，多酚类充分氧化后，汤色红亮，香气鲜爽。同时多酚类物质具有杀菌、解毒、助消化的功效，与烟碱酸起作用后的物质称为维生素P，对人体生理有良好作用。由于英德红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中多酚类、咖啡碱的含量多，因此，它的营养价值也比较高。
英红身骨结实、匀净，金毫显露，色泽乌润，香气浓强，滋味爽朗，汤色鲜艳。单独冲饮，或加牛奶、糖等佐料，都很适宜。
正山小种
小种红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站分正山小种和人工小种两种。凡是武夷山所产制的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶，均被称作“正山”，有正统之意;而武夷山附近各地所产的，均称为“外山”。正山小种，有别于武夷山以外所产小种之意，还有表明是真正高山地区所产制的意思。武夷山脉北段，地势高峻，海拔loon米到1500米，如星村上游的曹墩和桐木关一带，所产必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶品质极佳，制成小种，也称“桐木关小种”。其余各地仿制必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站均为“人工小种，，现市场上此必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站已被淘汰。
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