红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站

发布:2018-05-13 08:00:32 阅读:8469次

什么是红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站

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红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的起源

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  红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站生产的下一次飞跃发生在19世纪,当时必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树品种在1823年在印度的阿萨姆邦被发现。这种本土品种更适合生产高需求的丰盛大胆的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。不久之后,1835年,英国人开始在尼泊尔附近的印度大吉岭地区种植必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站园。由于印度是英国的殖民地,这些不同品种的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站迅速成为流行出口到英国。

红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站加工

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红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站品种

  必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树是通常用于生产红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶的大叶品种。它起源于印度的阿萨姆邦,生长在温暖潮湿的气候中,在亚热带森林中多产。

  中国必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树是中国原产的小叶品种,通常用于制造绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站和白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。它演变成灌木丛生长在阳光明媚的地区,气候更干燥,气候更凉爽。它在山区繁荣,因为它对寒冷有很高的耐受力。

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氧化

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  相反,当绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶加工时,它们被最小程度地氧化。收获后,他们迅速加热和干燥,以防止发生过多的氧化,将绿叶变成棕色,并改变其新鲜采摘的风味。氧化程度较低意味着绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的颜色和风味通常比红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站淡些,根据必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶的不同,可能会有更多的植物性,草地或海藻味。

处理

  通常使用以下两种方法中的一种来生产红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站:

  •  东正教:在这种更耗时的生产方法中,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶在加工过程中保持全部或仅部分破碎。必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶从花园里采摘,枯萎以减少水分,以各种方式卷起,打碎叶子并开始氧化,氧化以产生颜色和香味,通过烧制来施加停止氧化的热量,然后进行质量分级。

  •  非东正教或CTC(粉碎 - 撕裂卷曲):在这种加速生产过程中,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶被切成精细片而不是卷起来。较小的叶片更快速地氧化,产生一维,一致,强壮和大胆的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。切片也很容易融入商业必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶袋中,这种必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶袋比散叶必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站更受终端消费者的欢迎。

  •  红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站加工(正统):    枯萎→第一次碾压→氧化/发酵→干燥(110°C / 65°C)。

  •  红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站加工(非正统/ CTC):    萎凋→切割/撕裂/卷曲→氧化/发酵→干燥(130℃/ 90℃)。

  红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站在枯萎后立即卷起,以帮助快速开始氧化过程。叶子在干燥之前会被完全氧化,这就是它们如何获得深色和浓郁的风味。

红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的种类

  红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站种植和加工遍布世界各地和不同的气候。目前三大红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站生产国是印度,斯里兰卡和非洲。事实上,世界必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶生产的一半来自印度。来自这些产量最高的国家的一些最受欢迎的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站类型包括:

阿萨姆红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站

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大吉岭红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站

  生长在印度较小的山区必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站产区,大吉岭是一种更柔软,更草本的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,随季节变化而变化。大吉岭经常被用作印度流行香料饮料Chai的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶基地。

锡兰红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站

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肯尼亚红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站

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品尝红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站

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红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中的咖啡因含量

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  8盎司饮料      平均咖啡因含量

  绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站               24至40毫克

  红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站               14至61毫克

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