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按照必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树品种、原料（鲜叶）采摘来划分：
白毫银针
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中的极品，素有必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中“美女”、“必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站王”之美称。
白牡丹
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中的上乘佳品。
贡眉
贡眉，有时又被称为寿眉，是白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中产量最高的一个品种，其产量约占到了白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站总产量的一半以上。它是以菜必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树的芽叶制成，这种用菜必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽叶制成的毛必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站称为“小白”，以区别于福鼎大白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站、政和大白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树芽叶制成的“大白”毛必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。以前，菜必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。
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【特征】新工艺白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站但无清香，似红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
【工艺】新工艺白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。
按照产地来划分：
福鼎白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站
福鼎白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
福鼎白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站就是用产自福鼎“华必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站1号”或“华必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站2号”必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。
政和白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站
政和白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站，福建省政和县特产，中国地理标志产品。2007年3月20日，经原国家质监总局正式批准对“政和白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站”实施地理标志产品保护。
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