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武夷山,桐木关,小种正源。以“正山”为名,也透露出武夷人的高傲。其他仿制的小种,只配称作“外山”,入不得台面。最早的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站其实也是最特殊的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。正山小种有一种独特的制做方法,所谓“烟熏”,也是唯一一种过火的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。武夷山的水土实在太适合必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树生长,产出的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,叶片肥厚,内质丰富,非要过一道火,才能唤起武夷必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的潜能。而在小种之后,也在武夷山诞生了碳焙的乌龙,焙火工艺有着清晰的延续性。
武夷山,桐木关,福建必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站商的原产地保护意识,无人能出其右
红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的分级和品评
正山小种条索黑壮,所以在英语里,红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站才被叫做“Black Tea”。如果是滇红最先发明并出口,英语的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站估计要改叫“Golden Tea”。不少人第一次喝小种时,都会觉得无比困惑:这么粗的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站索,有什么资格叫做小叶种?
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正山小种的特点,条索肥厚乌润,桂圆汤,松烟香。口感甜味出众,但因选用更粗壮的肥叶,后味又显得坚实有力,毫无懈怠,正是所谓风骨的来源。
正山小种皮厚耐热,一般的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站用90度水温冲泡,但小种一定要100度的沸水。冲泡时,快进快出,久泡易涩。
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