凤凰必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的起源与变迁

发布:2020-09-01 12:32:27 阅读:181次

凤凰单枞是凤凰水仙品种的优异单株,各个单株形态或品味各有特点,它们与所有必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站类不同的显著特点是,以香味特征分类。是历代必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站农不断地从凤凰水仙群体中,经过单株培育、单株采制、单株品质鉴定,根据各自的香味类型自成品系,故称单枞。实际上,凤凰单枞是众多优异单株的总称。自古以来,凤凰单枞是凤凰必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站类中的专用名称。它既是必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树的品种名,又是必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶商品和级别名。是国内乃至全世界产必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站区所独特的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站品。


今天,凤凰必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站农为了便于栽培管理、采摘制作识别和商家购买推介宣传方便。仍有一些是按必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树的形态、成品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的外形特征、品质特点,或与生长环境、时代背景或以事件、人物喻名等等给这些必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树冠上名字。自古至今,世代积累,形成了约有上百个单枞株系、品系和品种名称。以下简介必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站农们在“自选、自育、自用”的方式中保留、传承凤凰单枞珍贵资源花絮:


1.以树型定名的 有大丛必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站、望天必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站、香丛仔、团树、鸡笼“刊”。娘仔伞、大草棚、草坪仔等。

(1)大丛必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——因树体高大(乔木型)、茂盛。
(2)望天必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站一一因树高(8米)而耸立在众多必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站丛之中,翘首望天。
(3)香丛必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——是名丛必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之后代,成品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香气特别浓郁。
(4)团树——因树长得像一大圆团。
(5)鸡笼“刊”——因树长得像一只农家关养鸡的笼子。
(6)娘仔伞——因树长得像姑娘撑着的一把绿伞。
(7)大草棚——因树长得像农家储备喂耕牛的稻草堆一样的大蓬。
(8)草棚子——因长得比大草棚必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树较矮小点。


2.就青叶的形状近似或相似于某种树叶而定名的 有柚叶、柿叶、油必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶、木仔(番石榴)、杨梅叶、柑叶、山茄叶、仙豆叶、竹叶等。


3.就叶色而言 分为白叶(实为浅绿色或黄绿色的叶子)和乌叶(实际叶色是深绿色的)。


4.就叶的大小分 有大乌叶,乌叶仔、大白叶,白叶仔等。


5.就成品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的外型特征定名的 有大骨杠、大蝴蜞(像蚂蟥一样既硕大但首尾较小)、丝线必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站、面线必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站、“胶纸翅”(像蟑螂的翅膀一样,既薄又张开)。


6.成必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的自然香气相似某种花香的 有蜜兰香、栀子花香、芝兰香、玉兰香、桂花香、柚花香、夜来香、茉莉香、米兰香、橙花香等。这一分类命名方法,已被必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站区和销区广为接受。


7.成必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站冲泡后品味口感特征 有香番薯、咖啡香(俗称为火辣味)、杏仁香、肉桂香、杨梅香、苹果香、水蜜桃甜味等等。


8.以所在地命名的 乌岽单枞、狮头黄栀香、中坪芝兰、坡头芝兰、厍门、“去仔寮”种。


9.以事件、时代背景命名的 有“东方红" (“文革”时期)、“棕蓑挟”群体单枞必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站等。


10.特殊的命名的 有八仙过海、老仙翁、似八仙等。


以上所有这些,既反映凤凰单枞的特有风格,又反映凤凰单枞不同株系或品系、品种之间各异的独特优点。


凤凰单枞在不同时期有不同的含义和品质要求:


清代光绪年间至民国时期,凡采用优良的凤凰水仙品种的单


株采摘,单株制作(晒青、碰青、揉捻、烘焙,即整个制作过程不与别株的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶或别的品种混合在一起的)以至成品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站单独贮藏、单独销售,具有一定的山韵、清香、甘味的凤凰必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,就是单枞必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。


1955年起至80年代,单枞必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站制定有严格的标准:凡采用必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站农经过七八十年精心培育,品质优良凤凰水仙品种的鲜叶作原料,单株采制,运用传统工艺精工制作而成的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶,具有外形美观,香气清高,汤色金黄,韵味独特,回甘力强,耐冲泡的特点,就是单枞必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。


1990年起,随着扦插必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站枝繁殖育苗、嫁接换种技术的广泛应用,单枞必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的概念也随着改变。单枞必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的鲜叶不再是单株采摘了,而是纯粹的一个大集体的株系,它的标准要求是:成品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的条索紧卷匀整、壮直重实;色泽黄褐或灰褐油润;有自然的花香;汤色橙黄,清澈明亮;滋味鲜爽、回甘力强,韵味独特持久、耐冲泡;叶底柔软明亮,绿腹红镶边。

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