功夫必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的使用

发布:2021-02-20 07:16:00 阅读:153次

功夫必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的使用方法

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鲁迅先生在《喝必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站》一文中曾这样写道:“喝好必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢,在众多的碗、盏、壶、杯之中?其中,自有道理。

中国的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具据《必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站经》“四之器”载,有二十五种,一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具为佳,可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境,从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言,却颇有区别,自有高下之分。工夫必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具套装

杯形必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具呈直桶状,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了,何来品茗之雅趣,只可作“牛饮”;北方盛行的大壶泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站温易冷却,香气易失散,不耐喝且失却趣味。

凡深谙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站道的人都知道,品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,不利于察色、观形,亦不利于必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤浓淡之调节。此外,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站泡久了,品质会下降而色败香散。无论从品茗鉴赏,或是从养生保健角度而论,杯、壶泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的不足均显而易见。

而盖碗必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具,有碗,有盖,有船,造型独特,制作精巧。必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站碗上大下小,盖可入碗内,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站船做底承托。喝必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站时盖不易滑落,有必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站船为托又免烫手之苦。且只需端着必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站船就可稳定重心,喝必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站时又不必揭盖,只需半张半合,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶既不入口,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤又可徐徐沁出,甚是惬意,避免了壶堵杯吐之烦。

盖碗必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站盖放在碗内,若要必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤浓些,可用必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站盖在水面轻轻刮一刮,使整碗必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。

盖碗,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站海(也就是公道杯),闻香杯,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站杯, 必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站滤,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站夹,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站托,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站盘,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站巾。这里说的是泡乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站-铁观音用的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具, 当然有一些比如擂必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站等的功夫必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站就不一样了。

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福建,潮汕,德化陶瓷台湾各处的乌龙,制法滋味冲泡技巧各有不同,但基本“功夫”是一致的,因为大家都叫功夫必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站嘛。如果基本功夫不齐备,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站味就出不来,神韵、意境就有点空中楼阁了。废话少讲,我认为必备的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具有:

1 必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站壶,紫砂或朱泥的

选出水量为三杯或四杯的(干必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站1/3壶,完全泡开时的出水),多了少了都难控制。这里的考究多了。

2 必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站盘,宽,平

竹,木皆可,最好不用塑料的,有异味。它提供的方便在泡第一,二道必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站不可或缺,因为那时的时间控制是论秒计的,一点不顺手就泡坏了。

3 必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站匙,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站荷,就是干必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站入壶前的量具

跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站道”。竹木石骨都无所谓,紫檀的不错。必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站量的合适直接影响必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤的浓淡和气,味,必须准确,泡多了就会知道一粒干必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的多少都有影响。宜兴紫砂必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具

4 炉及水壶

电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行。必备,绝大多数功夫必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶代替,因为它们设置的恒温是90~95度,而且太多水不断地沸腾水质会受影响

5 杯

白瓷薄壁的,不影响必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站色和必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站味,清洗也方便。

6 储必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的罐

纸罐外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈),因为焊剂洗不掉,味道会混到必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站里。有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然最好,多数是东南亚产的,一个都几百上千,我是买不起的。

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