冲泡铁观音注意事项
1、泡铁观音需要水温达到100度,当然严格来讲还有水沸腾程度的控制。
2、水温与时间的控制,很多资料推荐时间为冲水淋壶后壶上水干为必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站熟。
3、每泡的时间延长控制。
(1)必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶用量:首先要泡出好喝的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,要掌握必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶种类、必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具大小、消费者饮用习惯而定。
(2)水温:泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之"水老"。
(3)时间:必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶冲泡时间和次数,差异很大,与必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶种类、水温、必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶用量、饮必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。所以,就如我们常讲的;"品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站!三个口,谓之品,一泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,冲三次即可。"