图文并茂西湖龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站艺

发布:2022-04-06 07:05:04 阅读:124次

表演:国家级高级必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站艺师邵小丽

(1)点香——焚香静心

俗话说:“泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站可修身养性,品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站如品味人生。”古今品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站都讲究首先要平生静气。“焚香静心”即通过点燃这枝香来营造一个祥和肃穆的气氛,并达到驱除妄念,心静气和的目的。

(2)赏必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——初识仙姿

龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味纯、形美“四绝”之盛誉。优质龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,通常以清明前采制的为最好,称为明前必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站;谷雨前采制的稍逊,称为雨前必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之语。

(赏必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——开启必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站样罐,端于客人前,双手奉上,稍欠身,供客人观赏闻香)

(3)赏泉——再赏甘霖

“龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站、虎跑水”是举世闻名的西湖双绝,冲泡龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站最好用虎跑泉水,如此才能必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站水交融,相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出,现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中,硬币置于水上而不下沉,水面高于杯口而不外溢,表明该水水分子密度高、表面张力大,碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。

(4)洗杯——洗涤凡尘

必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站是至清至洁,天涵地育的灵物,泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站要求所用的器皿也必须至清至洁。“洗涤凡尘”,即用开水再烫洗一遍本来就是干净的玻璃杯,做到必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站杯冰清玉洁,一尘不染。

冲泡高档龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站要用透明无花的玻璃杯,以更好地欣赏必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香。现在,将水注入将用的玻璃杯,一来清洁杯子,二来为杯子增温。必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站是圣洁之物,泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站人要有一颗圣洁之心。

(5)凉汤——玉湖太和

龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站属于芽必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站类,因为必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽中的维生素并造成熟汤失味,所以在冲泡高级龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站时,只宜用80℃左右的开水。“玉壶太和”即把开水壶中的水预先倒入瓷壶养一会儿,使水温降至80℃左右,用这样的水泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站不温不火,恰到好处,泡出的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站色香味俱佳。

(6)投必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——清宫佳人

苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”他把优质必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站比喻成让人一见倾心的绝代佳人。“清宫佳人”就是用必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站匙把必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶投入冰清玉洁的玻璃杯中。

“必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站滋于水,水籍于器。”必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站与水的比例适宜,冲泡出来的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站才能不失必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站性,并充分展示必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的特色。一般来说,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶。现将必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶从必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站罐中轻轻取出,每杯用必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站2-3克。置必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站要心态平静,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶勿掉在杯外。敬必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站惜查必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,是必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站人应有的修养。

(投必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——将原先倒置的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站杯翻转,使其口沿向上,一字摆开。然后,将必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站罐打开,用必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站匙将所需必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶拨入必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站荷,并将必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶一一拨入必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站杯中待泡)

(7)润必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——润莲心

好的龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站外观嫩如莲心,清代乾隆皇帝把必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶称为“润心莲”。“润心莲即在开泡前先向杯中注入少许热水,起到润必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的作用。”

采用“回旋斟水法”向杯中注入少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽,使干必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。

(浸润泡——向杯中倾入适当温度的开水,用水量为杯容量的1/4至1/5。放下水壶,提杯向逆时方向转动数圈,目的在于使必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站浸润,吸水膨胀,便于内含物质浸出。时间掌握在1分钟以内。)

(8)冲水——凤凰三点头

冲泡龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰在向嘉宾们三点头致意。

温润的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶在水中翻动。这一冲泡手法,雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站本身的需要,为了显示冲泡者的姿态优美,更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼,是对客人表示敬意,同时也表达了对必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的敬意。

(冲泡——提壶冲水入杯,通常用凤凰三点头法冲泡,杯至必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站杯总容量的七成满为止,这种冲泡方法叫中投法。但对一些外形紧结重实的细嫩名优绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,诸如蒙顶甘露、庐山云雾等可采用上投法冲泡。即杯中先冲上七分满的水,再取必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站投入,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶就会徐徐下沉,逐渐舒展。)

(9)奉必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——观音捧玉瓶

客来敬必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站是中国的传统习俗,也是必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站人所遵从的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站训。将精心泡制的清必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站与新朋老友共赏,别有一番情趣。让我们共同领略这大自然赐予的绿色精灵。

佛教故事传说观音菩萨常捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾除病,救苦救难。必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站艺小姐把好的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站敬奉给客人,我们称之为“观音捧玉瓶”,意在祝福好人一生平安。

(奉必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——要面带微笑,双手欠身奉必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站杯摆放的位置,以方便客人取饮为原则。必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站放好后,应向客人伸手掌示意,说声“请品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站!”)

(10)赏必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——春波展旗枪

这道程序是龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为“旗枪”,一芽二叶的称为“雀舌”,直直的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽称为“针”,弯曲的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽称为“眉”。在品龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之前,先观察在清碧澄净的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站水中,千姿百态的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽在玻璃杯中随波晃动,好像有生命的绿精灵在舞蹈,十分生动有趣。

(11)闻必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——辩香识必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站韵

品龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站要一看、二闻、三品味,在欣赏了“春波展旗枪”之后,要闻一闻必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香。龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站与花必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站不同,它的香气更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻得到龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站那种春天的气息,以及清纯悠远、难以言传的生命之香。

评定一杯必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的优劣,必从色、形、香、味入手。龙井是必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中珍品,素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清碧绿,其形一旗一枪,交错相映,上下沉浮。通常采摘必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶时,只采嫩芽称“莲心”;一芽一叶,叶似旗、芽似枪,则称为“旗枪”;一芽两叶,叶形卷曲,形似雀舌,故称“雀舌”。闻其香,则是香气清新醇厚,无浓冽之感,细品慢啜,体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。

(12)品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——淡中品至味

龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤清纯甘鲜,淡而有味,它虽然不像红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站那样浓艳醇厚,也不像乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站那样醉人,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站大多冲泡三次,第二泡的色香味最佳。因此当客人杯中必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站水见少时,要及时添注热水。龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站初品时会感清淡,需细细体会,慢慢领悟。正如清代必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站人陆次云所说:“龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,真者甘香如兰,幽而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味乃至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得也。”品尝龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,像是观赏一件艺术品。透过玻璃杯看着上下沉浮的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶,看着青绿的清汤,娇嫩的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽,龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里,生机盎然,心旷神怡。

(13)谢必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站——有缘再聚

品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站有三乐。一曰“独品得神”,一个人面对青山绿水或置身于高雅的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站室,通过品茗,心驰寰宇,神交自然,物我两忘,此一乐也。

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