必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的使用
对品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站用的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的选择不仅要精制美观以增添雅趣,还应该能有利于必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶的色、香、味的体现。
各种材料的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具中,首推紫砂陶器。紫砂必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具是用一种含铁、硅量高的陶土(紫色为主,还有绿色、土黄的泥)烧制成的,不挂釉,透气性强,由于烧制温度、调配方法不同,呈现紫、绿、红、黄等。
宋代开始有产,明代大盛,清代又进一步发展。盛产于江苏宜兴、浙江长兴。
紫砂必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的使用
紫砂必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具不仅保温性能好,传热慢,冬可焐暖,夏不烫手,而且其质地最能体现必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站味必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香,壶壁的微孔不但能过滤掉一点必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的苦涩味,让必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站变得更醇和可口,而且用久了吸足了必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香,再泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站时会释放这些物质,从而使必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站味愈加香醇可口。经常用来泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,紫砂的外表会逐渐莹润,发出玉般的光泽,但不可故意用硬布或各种油类去抹它,否则会产生不自然的“死光”,所谓养壶也要“由内而外”。
一把壶最好只泡一种必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,以免香味串杂。新壶可用热水煮洗几次,再用必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站水浸泡几次,让微孔张开吐出土腥味,称之为“开壶”。暂时不用的壶,需洗净晾干储藏。搁久不用的壶若有异味,也不能用清洁剂清洗,可以用开水多泡几回。每次用完,倒去必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶,用清水洗净,外表水珠用干毛巾擦干晾干即可。
选用紫砂壶品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站以小为好,壶小“味不耽搁,香不涣散”。一般绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站宜用大口低身壶,红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站、乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站宜用小口高身壶,普洱可选用腹大中等大小的壶。
紫砂壶可泡任何一种必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,均能较好体现色香味,但不利观赏,有点“锦衣夜行”的味道。我们不妨用紫砂壶冲泡,斟入素瓷小杯品饮,这样色香味就能兼顾了。
瓷器必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的使用
由于紫砂陶土原材料逐渐稀缺,泥优工好的紫砂必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具越来越贵,也越来越难得,其实日常使用瓷质必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具也非常不错。瓷必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具既能较好地体现必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站味必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香,又能观赏汤色必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站形,而且容易清洗,非常实用。瓷器用高岭土1200℃以上高温烧制,含铁量低于3%,以江西景德镇出产的最为著名。选用时以内壁白色者为佳。独饮时用必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站杯、盖碗,数人同饮可壶泡杯饮,既方便节约,同时通过共饮一壶必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站也表达了不分彼此的情谊。
这里特别要推荐一下瓷盖碗,它不仅可以独饮,还可以当做泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站器皿,分杯和朋友共享。而它的盖、托、碗三部分在中国文化中分别象征着“天、地、人”,用盖碗泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,象征着人在天地之间,寓意“天人合一”,可以说盖碗是最具中国文化特色的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具,也是用处最大的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具。
建议初饮必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站者可以首先备一个盖碗,再加几个品饮小杯,考究一点再添一个公道杯,那么基本可以应付所有种类的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶了。旧时民间常用的竹编藤编的食篮,正好可以装下这么一套必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具。选一个风和日丽的假期,约三五好友,找一处山清水秀树木葱茏的幽静野外,喝必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站聊天,“偷得浮生半日闲”,该是多么惬意啊。
玻璃必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的使用
玻璃必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具传热快,易烫手,也不及陶瓷必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站器雅致,好必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之人常不喜选用,但用它冲泡高级细嫩的芽必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站却颇有观赏价值,透过透明的杯壁,但见杯中轻雾缥缈,芽叶上下沉浮,兰花朵朵,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤清绿,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香沸扬。
其他材质必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的使用
至于其他材质,如金银必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具,虽说富贵逼人,但并不能很好地体现必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶的色香味,而且容易烫嘴,也不符合必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的清雅之性,不宜使用。玉石必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的好处,见仁见智,不过也很少见。
列举了这么多必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具,并不是说每次都必须全部具备才能泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。
我们不妨做个有心人,在日常有条件的时候讲究一点,以增加雅趣,而条件不具备时,不妨“将就”一下。如果不管现实条件,过分追求必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的精美齐全,得其形而轻其内涵,过分奢华,过于执著,均是有违必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站道精神的。陆羽在《必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站经》中,也写过在野外喝必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站时如何简化必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具。日本必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站道宗师千里休,在晚年也提倡返璞归真,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站器信手拈来,粗陶饭碗都可用。他认为关键在于你对必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站器要抱有一种恭敬的态度。最珍贵的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站器应该是倾注了使用过的人的情感的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站器,值得珍惜。必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具在收藏家的手里和必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站人的手里的价值并不完全一样,对必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站人而言,利用必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具泡出尽可能美味让人感动的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤才是第一位的。所以能做到在现有的条件下,尽可能泡好一杯必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站来款待客人,所谓“朴实无华亦文雅”,这才是真正的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站人。
这一对梅兰竹菊图案的杯子和兰草花纹的盖碗,不算精致,也不是年代久远的古董,但因为它们是家里老一辈传下来的旧物,日常使用时,摩挲着杯碗,遥想着逝去的先人,心中格外亲切温馨,仿佛旧日时光重现,感觉无比美好!