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1、产地分布
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2、形态分类
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3、发酵程度
根据发酵程度的不同,乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站通常可分为轻度发酵必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,中度发酵必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站和重度发酵必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。不同的乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,其发酵程度是不一致的,轻发酵乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站摇青程度较轻,摇青次数少;重发酵乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站摇青程度较重,摇青次数较多。
乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的种类
1、大红袍
大红袍产于福建武夷山,是中国特种名必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久,“岩韵”明显。大红袍的原料也十分讲究,通常采摘老嫩适中的芽叶,再结合绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站和红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的制作工艺制作而成,是工序最多、技术要求最高的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶。
2、铁罗汉
铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩,有僧侣的、有神仙的、有商贾的,丰富了乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站文化。铁罗汉必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树长于武夷山内山岩石之中,形成独特的风味,其采制技术与其他岩必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站类似,但制作工艺更为精细。
3、白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯一的“道必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站”,其命名和道家有着千丝万缕的关系。白鸡冠必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站外形独特,叶子呈淡绿色,夹带白色,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽带有绒毛呈月牙状,状似鸡冠。冲泡后的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤橙黄明亮,入口唇齿留香,气韵十分强劲。
4、水金龟
水金龟是武夷岩必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站“四大名丛”之一,有铁观音的甘醇,也有绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的清香,具有鲜活、甘醇、芳香等特色,是必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中珍品。
5、武夷水仙
武夷水仙是历史上较为有名的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站品,始于清道光年间,是以树种品种来命名的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站品。水仙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶比较厚,外形紧结,色泽呈暗绿色和黄色之间,冲泡后的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤较为清澈,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香浓郁且有淡淡花香。
6、安溪铁观音
铁观音是中国十大名必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之一,叶形椭圆,叶肉肥厚,有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站严格,冲泡后的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤颜色浓艳金黄,宛如琥珀。
7、黄金桂
黄金桂是乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中风格有别于铁观音的又一极品,是以黄旦品种必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站树嫩梢制成的乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,因其汤色呈金黄色且有桂花香,而得名黄金桂。
8、冻顶乌龙
冻顶乌龙主要产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山一带,冻顶山山高林密,山多雾,路陡滑,因此冻顶必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的产量有限,尤为珍贵。
9、东方美人
东方美人是台湾独有的名必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,因其必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站芽上布满白毫,还被称为白毫乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。东方美人叶片肥大、白毫明显,呈白、红、青、黄、褐色交叠,如花朵般美丽,故得此名。
10、凤凰单枞
凤凰单枞主要产于广东潮州凤凰山,这里产必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站历史悠久,可追溯到唐朝时期。凤凰单枞的品种繁多,如宋种1号、宋种八仙、宋种东方红等。
综上所得,乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站根据制作工艺的不同、产地的不同、原料的不同,分为多个不同的种类,不同的种类有不同的特征,但是对于消费者来说,选择适合自己的种类很重要!