必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站冲泡几次合适?
一些朋友喝必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站时,他们会习惯的把一份必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶冲泡5到7次,更甚至于有个别人会冲泡10次以上,他们认为这样才可以喝够本,避免浪费。
其实,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶冲泡的时间和次数,与必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶种类、冲泡水温、投必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站数量和饮必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站习惯等都有很大的关系,不可一概而论。
冲泡绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,一般放干必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站3克左右,用80-85℃的水加至七八分满,便可趁热饮用。
当喝到杯中尚余三分之一左右必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤时,再加开水,这样可使前后必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤浓度比较均匀。
据测定,一般绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常冲泡绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站以三次为宜。
一般冲泡红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的投必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站量为3-5g,用95℃左右的水冲泡,嫩芽做的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站用的较低些水温冲泡,如金骏眉;若是大叶种做的云南红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站可以用95℃,甚至100℃的水冲泡。
大部分的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站可以泡5泡左右,有些品质非常好的红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,也可泡到10泡之上。如云南的古树红必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。
白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站由于从白毫银针到寿眉,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶采摘的标椎差异较大,所以需要分开讲述。
白毫银针是纯芽做的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶,投必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站量在3-5g,水温90-95℃,用盖碗冲泡,一般也能冲泡到5泡以上。寿眉由于采摘的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶原料较老,所以冲泡的水温较白毫银针要高,用盖碗冲泡一般投5g左右的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站饼,能泡10泡左右。若是老白必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,建议用煮必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的方式饮用,口感更佳。
品饮乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站多用盖碗。一般来说故冲泡一次的投必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站量大约为6-8克,具体根据必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具的容量以及喝必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的人数进行微调。
在必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶已经温润的情况下,第一泡到第三泡的等候时间控制在10-15秒为宜。之后可以通过品味必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤、嗅闻杯盖、查看叶底的方法,细细体会其间的变化,从而依次增加冲泡时间。
好的乌龙必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站可以做到“七泡而有余香”,顶级“牛肉”(牛栏坑肉桂)、“马肉”(马头岩肉桂)甚至能冲泡10余次而香韵不减。
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普洱必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站可以说是必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶中耐泡程度较高的,虽有生熟之分,但一般投必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站量为8g左右,冲泡水温都在95℃-100℃,可用盖碗、紫砂壶冲泡。
普洱必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站基本上都能泡到7泡以上,好的普洱必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站甚至可以泡到20-30泡,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤呈冰糖甜。
有时也可以将泡过10泡左右的普洱必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,用来煮必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站喝,滋味也还比较浓醇的。
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如饮用袋泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,只需冲泡一次即可。因为袋泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站在沸水冲泡3-5分钟后,其有效成份大部分就已经被浸出。
水温和时间
水温高,投必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站多,冲泡时间宜短;水温低,投必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站少,冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长?以饮用者的口味为标准。
必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶冲泡多少次为宜,是根据不同饮用者的习惯偏好和不同特质的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶综合考量灵活决定的。
所以并没有一个定论,更没有必要生搬硬套,找到适合自己的那一种才是最好的。