绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站王:信阳毛尖
信阳毛尖被誉为“绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之王”。2007年,中国国际必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站业博览会(郑州),信阳毛尖一举夺得“必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站王”称号。接下来给大家介绍一下信阳毛尖的来历和特点是什么?
创制历史
唐朝时期,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶生产发展开始进入兴盛时期,信阳已成为著名的“淮南必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站区”,所产必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶品质上乘,列为贡品。实际上信阳毛尖的、创制时间在唐朝以前。
品质
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。
优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香味。
炒青绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站王——信阳毛尖
产地
河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。名必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站产区:信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨,俗称“五云两潭一寨”。
采摘标准
采必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站期分三季:谷雨前后采春必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,芒种前后采夏必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,立秋前后采秋必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。谷雨前后只采少量的“跑山尖”,“雨前毛尖”被视为珍品。
特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上;二三级毛尖以一芽二叶为主,正常芽叶占70%左右;四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主,正常芽叶占35%以上;要求不采蒂梗,不采鲜叶。80年代后期,新开展的特优珍品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,采摘更是讲究,只采芽苞。
信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意,用透气的光滑竹篮,不挤不压,并要求及时送回荫凉的室内摊放2-4小时,趁鲜分批、分级炒制,当天鲜叶当天炒完。
炒青绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站王——信阳毛尖
加工流程:
现代机械工艺:筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。
传统手工工艺:筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站整理、再复烘。
功效
具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。具有医疗功效。常喝毛尖必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,能降低血压。
现在大家知道信阳毛尖的来历和特点了吗?