大佛龙井怎么喝?

发布:2020-01-02 09:52:27 阅读:88次

  大佛龙井产于中国名必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站之乡--浙江省新昌县,主要分布于海拔400米以上的高山必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站区。其外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,香气嫩香持久、略带兰花香,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮,具有典型的高山必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站风味。那大佛龙井怎么喝呢?

  大佛龙井怎么喝呢?


  1、准备必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站具:两只玻璃必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站海一个滤网;


  2、备水:水温掌握在75~80度之间,如新必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站水温则底些,陈必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站可稍高(掌握温度可以将水注入必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站海,以手能握住为正好);


  3、备必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站:一泡以5~8克为准,依个人口味及品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站人数增减。(如有必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站荷,则平铺荷底为准)


  4、温杯:将开水注入必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站海,使必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站海升温,最后将水倒入必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站杯中(在必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站艺中,温壶温杯既是一个过程又表示对来客的尊敬之意)。


  大佛龙井怎么喝?


  5、置必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站:将必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站倒入烫过的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站海,此时杯中的热度和湿度能使必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站香散发,此时是闻香的时候。


  6、将温度适合的水注入转置必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站海,水8分满,轻转必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站海,停留5~10秒,倒入另一放有滤网的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站海。将杯中水倒掉,倒入泡好的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站。


  7、品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站:先闻香,再观色,最后品其味。


  8、再继续冲泡,四次后倒掉。(冲泡四次后,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中的营养成份己完全被泡出,虽还有必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站色,但己无味道。尤其绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,不耐冲泡。)


  Ps:滤网是泡必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的关键,口感浓淡的掌握在于必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站量和冲泡时间,当必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站长时间在水中浸泡,会挥发必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站碱,是必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站苦涩味的来源。所以当用滤网及时过滤出来,而且经过过滤的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤会更加清澈透亮,有助品必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的观色,也能从中鉴别必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站质好坏。


  大佛龙井的饮用禁忌


  1、饭前饭后不可立即饮用


  饮用大佛龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站要注意不要在饭前和饭后的时候马上就喝,否则对健康不利。因为西湖龙井属于不发酵的绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,新必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站刺激性比较强,空腹饮用会对胃产生刺激性,对脾胃有损。而饭后立即饮必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,也会诱发贫血症,这是由于必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,进而诱发贫血症。


  2、大佛龙井不可冲泡太久


  为了保证西湖龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站的口感和营养价值不被破坏,冲泡时间不宜过久。因为西湖龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中含有丰富的营养物质,冲泡时间过长,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站叶中的必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤色暗、味差、香低,失去品尝价值。另外,西湖龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站中的维生素C、氨基酸等营养物质也会因氧化而减少,使必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站汤营养价值大大降低。


  3、隔夜的大佛龙井不要喝


  在日常生活中,还有一点需要注意的是,如果是隔夜了的西湖龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站就不要再继续喝了。绿必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站一定要喝新鲜的,隔夜的西湖龙井必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站维生素已经丧失,必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站内部的蛋白质、糖类已经氧化,可能会产生对人体不利的物质。经常喝隔夜必威体育官方彩票_biwei必威体育备用网站,可能会导致腹泻等后果。


  以上就是关于大佛龙井冲泡方法和饮用禁忌的介绍了,大佛龙井虽好,但是也要避开禁忌饮用哦!


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